recetas Archivos - Hotel Puerta Nazarí
Receta de migas a la alpujarreña
Las migas son una preparación culinaria que ha venido siendo habitual de las gentes que se dedican a la trashumancia española, es elaborado principalmente con pedazos de la miga de pan tostado acompañadas de carnes y verduras picadas. Aunque pueden ser encontradas en gran parte del territorio de la península ibérica. Las migas es posible tengan su origen en el tharid musulmán tan apreciado en la culinaria andalusí; en los territorios cristianos de…
Receta para un buen plato alpujarreño
Patatas, cebolla, ajo, pimiento verde, chorizo, morcilla, jamón, huevos… ¿Os suena de algo, además de delicioso? A más de uno ya se le habrá hecho la boca agua con tan solo leer esa serie de alimentos tan nuestros, tan alpujarreños, uno detrás de otro. ¿Cómo podemos combinarlos en un solo plato? Si ese plato es alpujarreño, ¡hecho! En la entrada de hoy del blog de…
Cómo preparar unnos soplillos alpujarreños
El origen de los Soplillos de la Alpujarra se remonta siglos atrás. Cuando los musulmanes, expertos reposteros, habitaban la península. Con los años, la receta se refugió en los monasterios, donde las monjas pasaron a elaborar este dulce para épocas como la Semana Santa o Navidad. Actualmente, los Soplillos alpujarreños son preparados en localidades de la comarca, especialmente, y también en otros puntos de Granada…
